丹波産丹波黒大豆をきな粉に加工しました。

丹波産の黒大豆を原料に、きなこに加工しました。普通のきなこに比べ、大豆の王様と称されるだけあって、味にコクと甘味があり風味の良いきなこです。黒い皮ごと焙煎し挽きますので、黒い小さなモノが目に付きますが、ゴミではありません。大豆のイソフラボン、黒い色素のアントシアニンが注目され健康志向にもマッチした品です。主として製菓・製パンの原料として幅広く使用していただいております。

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