黒大豆煮豆製菓用（２Ｌ:兵庫県産）

兵庫県内で生産された大粒の丹波黒大豆を使用し、三昼夜を掛けジックリと煮含めた、もっちり味の煮豆です。

素　材：兵庫県産の２Lサイズ以上の丹波黒大豆を使用しています。
産地は弊社の所在地である兵庫県のJA様より仕入れており、産地は特定しています。勿論、産地証明があります。砂糖は北海道のビート(甜菜糖)グラニュー糖のみを使用しています。

技　術：漬け込み方式の製法によるもので、3昼夜を掛けてジックリと煮含めていきます。季節的な水温の違いに因り浸漬時間を変えたり、微妙な炊きの温度と時間等、経験から習得したこだわりの技術を活かしています。

味わい：丹波黒大豆の特徴である大粒でモッチリとした食感は素材のこだわりと素材の持ち味を引き出す技術に因るものです。原料・製法・味わいの要素の選考で、服部学園の認証を受けた製品です。主として製菓・製パンの原料として幅広く使用していただいております。