丹波産レモンを使用したレモンクーリーとレアチーズで爽やかな酸味を味わえるケーキです。
周りにはシュトロイゼルを敷きつめ、ジョコンドにはレモン皮シロップ煮を細かく切ったものをのせています。
レアチーズはレモン皮シロップと生クリームで飾っています。
暑い季節にさっぱりと召し上がっていただける一品に仕立てました。

6月2日（月）より夢の里やながわ本店にて販売しております。